منذ القدم اتجه الإنسان إلى الطبيعة بحثًا عن مصادر الغذاء والعناصر التي تساعده على الحفاظ على توازنه وصحته. قبل انتشار المنتجات الحديثة، كانت المجتمعات تعتمد بشكل كبير على ما تقدمه البيئة من م�